导读:想要烤出口感十足的进口香蕉蛋糕,但没有烤箱怎么办?无烤箱烤出高口感的蛋糕,该烤多久才能形成完美的口味呢?下文将和大家深入讨论进口香蕉蛋糕无烤箱烤多久问题,一起探究烘焙之道,以获得完美的口感。
准备工作:在做任何烘焙食品之前,调制饼干、蛋糕、鸡蛋和奶油馅料,都应要求完全冷却。冷却后做法同烤箱烘焙,主要包括将材料铺放在烤盘中,上面覆盖一层保鲜膜。
无烤箱的烘烤方式:将原料放入无烤箱档口里,用小火发热,烤面四周所用时间等于烤箱所需时间的1/3。例如,烤箱烘烤进口香蕉蛋糕要20-25分钟,而使用无烤箱烘烤同样香蕉蛋糕,只需7-8分钟左右。
观察熟程进程:在蛋糕烤熟的过程中,最好使用一把非常薄的铲子,或者木棒,每隔一定的时间插入蛋糕中央,看看是否烤熟,如果插入有面糊残留,就代表蛋糕还没有熟透。另外,可以拿手掌掋住蛋糕,看看是不是较硬,内部湿润,表面有一层薄脆的面表皮,如果是这样,就可以认为蛋糕已经烤熟了。
装饰:将烤熟的进口香蕉蛋糕从档口中取出,放到凉爽的空气中,放凉后可以装饰,例如用彩砖装饰、涂上糖霜、刷上巧克力等。
总结:要想做出完美口感的进口香蕉蛋糕,首先要求完全冷却,冷却后放入无烤箱档口食品,用小火发热,比烤箱所需时间减少1/3,观察烘焙过程,当木棒插入时无面糊残留,且拿手掌按压面团后,表面有薄脆的面皮,就可以确定蛋糕已烤熟,随后进行装饰即可。
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