导读:很多人喜欢将香蕉片拌在吃酸奶里,可往往会发现最后的果汁是稠稠的、不太好喝。究竟酸奶为什么不能拌香蕉片呢?本文将进行分析,介绍酸奶为何不能拌香蕉片的原因。
首先,酸奶是一种含有较多蛋白质的食品,而香蕉片中含有糖分,而高糖分的水果很容易凝结,这就意味着如果酸奶和香蕉片混合在一起,蛋白质会将水果中的糖聚集在一起,从而上笼形成了凝结体,导致果汁稠稠的、不太好喝。
其次,酸奶和香蕉片都是相对而言较为酸性的食物,如果混合在一起后经过短暂的时间会腐败,呈异常的酸性口感,因此也建议尽量避免将酸奶和香蕉片混搭在一起。
最后,酸奶和香蕉片一起混合吃可能会对人体造成消化道的不适,因此也建议尽量不要把这两种食物混合在一起食用。
从以上原因来看,从理论上讲,酸奶不应该和香蕉片混合食用,但是目前混合食用已成为一种普遍做法,如有再混合食用的情况下,比较好的方法是增加大量的果汁或者牛奶,以便保证果汁不太稠,口感也不会太酸。
总结:从理论上讲,由于酸奶和香蕉片都是较为酸性的食物,混合食用会导致果汁稠稠的、不太好喝,并可能影响消化,所以最好不要把香蕉片拌入酸奶中。如果必须混合食用,建议增加大量果汁或牛奶以保证口感。
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