【导读】野香蕉心是一种有野味的甜点,口感丰富、清新可口,吃起来满足口感的多样性和独特的风味,很受欢迎。下面要详细介绍的就是野香蕉心的制作步骤,帮助你轻松打造出独一无二的甜点。
1.准备材料
• 野香蕉:2个;
• 砂糖:60克;
• 醋:30克;
• 无盐黄油:30克;
• 高筋面粉:120克;
• 水:150毫升。
2.制作面团
• 将面粉放入碗里,加入黄油,搓成类似玉米粒大小的小颗粒;
• 把砂糖,醋倒入锅中,用小火加热,搅拌均匀,砂糖溶解后立即关火;
• 把溶化的砂糖水倒入面粉中,加入适量的水,用勺子搅拌均匀;
• 用手把面团揉均匀,搓成圆形,摊开厚度约4毫米;
• 用模具把面团切割成小圆,烤盘上铺上烘焙纸,把面团放上去,再放入烤箱,220度,烤10分钟;
3.制作野香蕉心
• 野香蕉去皮,削成薄片;
• 烤好的薄饼,放入盘中;
• 野香蕉片放在薄饼上,放上少许砂糖;
• 再盖上另一片薄饼;
• 把野香蕉心放入发酵箱,在50℃发酵6-7小时,使野香蕉心完成发酵;
• 待发酵完成后,取出野香蕉心,放入温度稳定的室温,��发酵24小时,让野香蕉心完成发酿。
【总结】以上就是野香蕉心制作的具体流程,只要按照步骤操作,你就可以轻松打造出美味可口的野香蕉心。无论是作为节日餐桌上的甜点,还是日常水果零食,都可以让你体验美味又健康的口感。
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