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超市香蕉为什么会变黑呢(为什么超市的香蕉买回来后很快变黑)

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超市香蕉为什么会变黑呢(为什么超市的香蕉买回来后很快变黑)

导读：超市里买的香蕉会变黑？你知道这是怎么回事吗？本文将会帮助你更好的了解香蕉变黑的原因，以及如何保持它们的新鲜。

      导读：超市里买的香蕉会变黑？你知道这是怎么回事吗？本文将会帮助你更好的了解香蕉变黑的原因，以及如何保持它们的新鲜

      香蕉在变黑之前可以处于黄、绿或者白等多种颜色。变黑主要是由于它们包含的一种特别的水分发生以及其他影响。

      香蕉中含有大量可以发酵的糖，而且果皮里有较多的鞣质质，长期贮存下来鞣质就会被水分吸收，使香蕉变得更黑。当环境温度比较高时，这种变黑的速度会加快，对变黑的影响最大的是时间和环境温度，而存放的方式不是很重要。

      此外，有些超市卖的香蕉都是从远距离运输到店里的，因此运输中可能会受到很多外部因素的影响，比如温度过高，湿度过大等，从而加快变黑的速度。

      要想保持香蕉的新鲜，首先要尽量避免它受到外界影响，比如说避免放在温度过高的地方，不要把香蕉放在冰箱里，因为它放在冰箱里会很快变黑。

      另外，吃香蕉时可以考虑切成片并冷藏，这样子它可以比较长时间保持新鲜，尤其是在炎热的夏天，这种方式可以防止香蕉黑变。

      总结：由于香蕉中含有大量可以发酵的糖，果皮里有较多的鞣质，加上长途运输，高温环境等因素，香蕉很容易变黑。要想保持香蕉新鲜，可以考虑尽量避免它受到外界影响，切片冷藏，不要放在冰箱里等方法。

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