导读:超市里的香蕉通常都是未熟的,为什么它们不能熟好呢?这篇文章将整理出超市香蕉为什么不熟,并结合相关条例加以解释。
店外的香蕉一般都是未熟的,而熟的香蕉无法在店外长时间保存,因此一般情况下,我们一般只能买到未熟的香蕉。但为什么超市买的香蕉无法像买其他水果一样在家里装熟呢?要想明白这个问题,我们要从购买香蕉的运输方式,及为什么香蕉不能装熟的原理上来看。
一般来说,香蕉从产地运输到超市都是用冰箱车运输,但这种运输方式仅限于距离不远或时间有限的短途运输,因为冰箱车只能把货物冷藏,但不能把它们冷冻,因此,冰箱车只能把香蕉保持在低温状态,只要温度低于7°C,香蕉就会停止生长和熟化,且会抑制细菌、病毒的生长,从而延长它们的货架期。
由于香蕉的熟化期较长,而且需要特殊的环境条件,因此不能让它们在家里装熟,即使把香蕉放置在家里的热气中,也不能熟得很快。因为熟化过程中使用的特别环境条件是把香蕉放置在温度在20-25°C之间的温室,蒸汽湿度要达到90-95%,就能熟得比较快,但这种环境条件在家里难以模拟,因此可以明白:超市买的香蕉无法在家里常温装熟。
总结:从以上可以看出,超市里的香蕉未熟,是因为它们采用的运输方式是冰箱车,能够使香蕉在低温下保存,延长它们的货架期,但同时也无法让它们装熟,而且要想让香蕉熟透,需要特殊的温室条件,在家里很难模拟,因此大家在超市购买的香蕉很难熟透。
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